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电影《一把挂面》以陕西吴堡非物质文化遗产——空心手工挂面为题材，反映吴堡县张家山空心手工挂面制作技艺、独有的膳食文化背后的故事，通过三代“挂面人”不同的历史命运和跌宕起伏的人生经历，讲述张家山空心手工挂面由生活必需品向商品演化的动人故事。 影片以陕北说书、陕北民歌构架故事，以祖孙三代“制作挂面，手艺传承”的剧情为主线，再现了陕北人民勤劳朴实、坚韧不屈的人性美；多角度展现陕北独特的自然风貌、民俗风情和丰富细腻的人情世态；全方位展示手工挂面传统制作技艺，使这项传统产业焕发新的生机，并将陕北传统文化注入新的内涵。 该片讲述第一代空心手工挂面传人张家根艰难困苦与命运抗争的一生。人到晚年，根根回忆起早年以身护井被炸身亡老伴秀秀，带着深情的怀念，根根主动选择“不吃了”，决意追寻老伴而去。临终前根根自己为自己选墓地，打棺材，试寿衣，从容淡定走向另一个世界。三代挂面...。原本过着平凡生活的女高中生星泉（长泽雅美 饰），突然得知了父亲车祸身亡的噩耗。当她还来不及悲伤之际，另一伙凶巴巴的人马找上门来。原来这些人是黑帮组织目高组的成员，他们的老大刚刚去世，生前留下遗言将组织传给星泉的爸爸。与星泉有过一面之缘的若头佐久间（堤真一 饰）大力推选女孩继承组织，而女孩却不愿为此耽误学业。另一方面，目高组的对手浜口组趁势扩张侵略，双方战火一触即发。星泉在此期间得知父亲可能死于黑帮头目之手，几经周折她同意出任目高组第八代组长。水手服与机关枪组合，一个少女黑帮头目的故事就此展开…… 本片根据赤川次郎的同名小说改编，此前曾先后被改编成电影和电视剧。。